مراحل تولید و ایجاد تهسنجاقی مرحله 1- آمادهسازي بعد از پوشاندن بسترها، براي ايجاد رشد يكنواخت و يكدست ميسليومها در سطح خاک پوششي و بعد از رشد كامل ميسليومها در ميكروكليماي اطراف خاک پوششي و اتاق رشد بايد موارد زير را به دقت اعمال کرد: 1- حفظ رطوبت مطلوب خاكپوش. 2- تخلخل و زبري مناسب خاكپوش. 3- ميزان رطوبت نسبي اتاق رشد در حد لازم (95%) باشد. 4- تاريكي كامل محيط كشت. در طي توسعه میسلیوم در خاک پوششي بايد شرايط مناسب براي تحريك و توليد تهسنجاقي، مهيا کرد. رفتهرفته مقدار رطوبت را به حد مطلوب رسانده و ميكروكليماي بستر...
فرمول خاک پوششی
فرمول خاک پوششی براي آمادهسازی خاک پوششی اجزاي آن را جمعآوری و به صورت مرطوب يا نيمه مرطوب با هم مخلوط كنيد. بايد مواد آهكي را بطور يكنواخت در تمام خاک پوششي پخش کرد. تا در نهايت تركيبي یکنواخت بدست آيد و عمل خنثيسازي بطور كاملاً يكنواخت صورت پذيرد. بعد ازاين كه مواد و تركيبات خاک پوششی را به حد كافي مخلوط و زير و رو كرديد، بايد به آرامي و به طور يكنواخت مقداري آب به آن اضافه نمایيد تا رطوبت آن به حدود 90% برسد. براي تهيه خاک پوششي با رطوبت مناسب، روش سادهاي به شرح زير وجود دارد. ابتدا...
خاک پوششی قارچ دکمه ای
خاک پوششی قارچ دکمه ای پوشاندن سطح بستر با لايهای از مواد مرطوب و برخوردار از خواص ساختاری ويژه را اصطلاحاً خاکدهی پوششی مينامند. اين موضوع، پس از تحريك تشكيل قارچها و كلاهك آنها با «پوشش»[1] اتفاقي سطح کمپوست با چنين لايهاي، توسط گروهی از توليدكنندگان قارچ دكمهای ابداع شد. در بسياري از قارچهای زراعي، با استفاده از چنين لايهای، ميزان عملكرد را میتوان افزايش داد كه در جدول ذیل معرفي ميشوند. جدول 1-8: كاربرد و عدم كاربرد خاک پوششی در گونههای زراعي قارچ خوراکی پوشش (غيرلازم) پوشش (لازم) پوشش (اختياري) نوع قارچ Í Agaricus brunnescens Í A. bitorquis Í...
تلقیح بذر با اسپانهای مادری
تلقيح بذر با اسپانهاي مادري بعد از آن كه سطح بذرهاي مادري بدست آمده از مراحل قبلي كاملاً ميسليومي شد، از آنها ميتوان در توليد اسپانهاي بذري نهايي در ظروف يك يا دو ليتري استفاده نمود. اسپانهاي مادري را بايد ظرف مدت چند روز كه از ميسليومي شدن آنها ميگذرد واكشت کرد زيرا در غير اين صورت، بذرهاي ميسليومي شده را نميتوان به راحتي از همديگر جدا نمود. توضيح گام به گام اين مرحله به صورت ذیل ميباشد: 1- بررسي دقيق هر بطري و رديابي موارد غير عادي شامل رشد زياد، مناطق تنك و خالي، عدم رشد، بذرهاي مرطوب و...
آمادهسازی اسپان بذری
آمادهسازی اسپان بذری رطوبت مطلوب بذر در فرآيند توليد اسپان بذری 49 تا 54% ميباشد. فرمولهاي زير بر اساس دانه چاودار با رطوبت 11% تنظيم ميشوند. بسته به نوع بذر، اندازه آن، منطقه جغرافيایي كاشت بذر و نحوه ذخيرهسازي بذر و مقدار رطوبت موجود در آن نيز متفاوت است. اندازه استاندارد ظروف در موارد خانگي بطريهاي يك ليتري با دهانه بزرگ است در حالي كه در مصارف تجاري به جاي آن از گالنهاي چهار ليتري با دهانه بزرگ استفاده ميشود. در ظروف با دهانه كوچك، امكان آلودگي توسط هاگهاي موجود در هوا به خصوص در صورت قرار دادن يك صفحه...
اسپان قارچ
اسپان قارچ تولید اسپان اسپان قارچ، در حقیقت بذر قارچ به شمار رفته و شامل توده سفيد رنگ ميسليومي، حاصل از كشت خالص قارچ در مراحل قبلي است كه به روش خاص آزمايشگاهي بر روي يك ماده ناقل كشت شده و از آن براي تلقيح در بستر كاشت آماده استفاده ميگردد. ماده ناقل بر حسب نوع قارچ متفاوت بوده كه از اين نظر ميتوان اسپانها را به دو نوع بذري (ماده ناقل بذر چاودار) و غير بذري (با ماده ناقل كود اسب، پرليت و يا براده چوب) تقسيم بندي کرد. با نگاهي به تاريخچه قارچ درمييابيم كه روند توليد اسپان...