تلقیح اسپان قارچ در تلقیح اسپان قارچ توده ميسليومي آغشته روی بذر به تدريج در هر مرحله از فرآيند كشت رشد كرده و بر حجم و وسعت آن افزوده ميگردد و ميبايستي ظرف مدت 7-14 روز بعد از تلقيح، كلوني ميسليومها تا 80% بطريهاي اسپان را فراگيرد. خطري كه در اين مرحله امكان تهديد آن وجود دارد، اين است كه در صورت عدم تشخيص به موقع آلودگي نيز به صورت فزايندهاي توليد خواهد شد. با تعديل شرايط محيطي و بويژه دما در طي دوره كشت، شرايط مساعدي براي رشد ميسليومها فراهم ميگردد. بعد از تلقيح بطريها، آنها را در قفسههايي...
آمادهسازی اسپان بذری
آمادهسازی اسپان بذری رطوبت مطلوب بذر در فرآيند توليد اسپان بذری 49 تا 54% ميباشد. فرمولهاي زير بر اساس دانه چاودار با رطوبت 11% تنظيم ميشوند. بسته به نوع بذر، اندازه آن، منطقه جغرافيایي كاشت بذر و نحوه ذخيرهسازي بذر و مقدار رطوبت موجود در آن نيز متفاوت است. اندازه استاندارد ظروف در موارد خانگي بطريهاي يك ليتري با دهانه بزرگ است در حالي كه در مصارف تجاري به جاي آن از گالنهاي چهار ليتري با دهانه بزرگ استفاده ميشود. در ظروف با دهانه كوچك، امكان آلودگي توسط هاگهاي موجود در هوا به خصوص در صورت قرار دادن يك صفحه...
اسپان قارچ
اسپان قارچ تولید اسپان اسپان قارچ، در حقیقت بذر قارچ به شمار رفته و شامل توده سفيد رنگ ميسليومي، حاصل از كشت خالص قارچ در مراحل قبلي است كه به روش خاص آزمايشگاهي بر روي يك ماده ناقل كشت شده و از آن براي تلقيح در بستر كاشت آماده استفاده ميگردد. ماده ناقل بر حسب نوع قارچ متفاوت بوده كه از اين نظر ميتوان اسپانها را به دو نوع بذري (ماده ناقل بذر چاودار) و غير بذري (با ماده ناقل كود اسب، پرليت و يا براده چوب) تقسيم بندي کرد. با نگاهي به تاريخچه قارچ درمييابيم كه روند توليد اسپان...