در این فصل روشهای مدرن و پیشرفته کمپوستسازی تشریح خواهد شد. دو هدف عمده کمپوستسازی عبارتند از ایجاد بستر انتخابی و یکسان. محیط زیست هنگام کمپوستسازی در فضای باز تا حدی بوسیله بوی سولفور و بخار آمونیاک تحت تاثیر قرار خواهد گرفت. در ایالات متحده آمریکا تعدادی از واحدهای تولید کمپوست به دلیل داشتن بوی زیاد و ایجاد مشکلات عدیده توسط واحدهای قانونی پلمپ شدهاند. امروزه نیز این گونه مشخص شده است که با استفاده از تونلها میتوان کمپوست بهتر و مرغوبتری تولید نمود. 1-11- کمپوست انتخابی (Selective compost) کمپوست انتخابی یک بستر مغذی است که بطور مشخص برای میسیلیومهای...
نمونه سوالات آزمون پرورش قارچ دکمه ای
نمونه سوالات آزمون پرورش قارچ دکمه ای تهيه و تنظيم: مهندس ساسان جعفرنيا 1ـ كدام گونه، ساپروفيت ثانويه است؟ الف) قارچ چيني ب) قارچ دكمهاي ج) صدفي د) شي تاكه 2ـ كدام گروه معرف قارچهاي سمي است؟ ت 1 آسان الف)mushrooms ب) Toad stools ج) Holobasidiomycete د) Amanita muscaria 3ـ كدام مورد از خصوصيات مسيليوم اوليه است؟ ت 2 دشوار الف) هاپلوئيد و بارور ب) ديپلوئيد و نابارور ج) هاپلوئيد و نابارور د) ديپلوئيد و بارور 4ـ كدام مورد از خصوصيات مسيليوم ثانويه است؟ ت 2 دشوار الف) هاپلوئيد و بارور ب) ديپلوئيد و نابارور ج) هاپلوئيد...
راهکارهای تولید تهسنجاقی قارچ
به تغيير حالت رويشي ميسليومها و ورود به مرحله زايشي يا توليد سلولهاي پريمورديومي اصطلاحاً مرحله تولید تهسنجاقی [1] يا باردهي ميگويند. پريمورديومها يا تهسنجاقيها در واقع همان گرههاي ميسليومي ميباشند كه در ادامه تبديل به قارچهاي كوچك ميشوند. شرايط محيطي (دما، رطوبت، نور) لازم براي تولید تهسنجاقی، كاملاً با شرايط محيطي مرحله رويش ميسليومها، متفاوت است كه هر توليدكننده با شناخت اين عوامل، قادر خواهد بود فرآيند توليد تهسنجاقيها را كنترل کند. تشكيل سلولهاي پريمورديوم عمدتاً تحت تأثير تغييرات آب و هوائي فصول مختلف سال ميباشد. بطوري كه در مناطق معتدل، اكثر قارچها طي فصل مرطوب و خنك پایيز ميوه...
خاک پوششی قارچ دکمه ای
خاک پوششی قارچ دکمه ای پوشاندن سطح بستر با لايهای از مواد مرطوب و برخوردار از خواص ساختاری ويژه را اصطلاحاً خاکدهی پوششی مينامند. اين موضوع، پس از تحريك تشكيل قارچها و كلاهك آنها با «پوشش»[1] اتفاقي سطح کمپوست با چنين لايهاي، توسط گروهی از توليدكنندگان قارچ دكمهای ابداع شد. در بسياري از قارچهای زراعي، با استفاده از چنين لايهای، ميزان عملكرد را میتوان افزايش داد كه در جدول ذیل معرفي ميشوند. جدول 1-8: كاربرد و عدم كاربرد خاک پوششی در گونههای زراعي قارچ خوراکی پوشش (غيرلازم) پوشش (لازم) پوشش (اختياري) نوع قارچ Í Agaricus brunnescens Í A. bitorquis Í...
سالن پرورش قارچ
سالن پرورش قارچ در گذشته، پرورشدهندگان قارچ خوراكي، باتوجه به مساعد بودن عوامل اقليمي به ويژه دما و رطوبت، اقدام به توليد اين محصول در محيطهاي باز و به روش كاملاً طبيعي ميکردند. البته امروزه نيز بسياري از توليدكنندگان خرده پا و يا روستايي در بعضي از نقاط جهان از اين روش براي پرورش گونههايي نظير قارچ چيني، استروفا و شيتاكه استفاده ميکنند. امروزه براي توليد قارچ دكمهاي، تنها از روش مصنوعي يا گلخانهاي كه در آن عوامل محیطی تحت كنترل است مانند سالن پرورش قارچ، استفاده ميشود. در آغاز، پيشگامان توليد اين نوع قارچ در فرانسه، اقدام به پرورش...