به تغيير حالت رويشي ميسليوم‌ها و ورود به مرحله زايشي يا توليد سلول‌هاي پريمورديومي اصطلاحاً مرحله تولید ته‌سنجاقی [1] يا بار‌دهي مي‌گويند. پريمورديوم‌ها يا ته‌سنجاقي‌ها در واقع همان گره‌هاي ميسليومي مي‌باشند كه در ادامه تبديل به قارچ‌هاي كوچك مي‌شوند. شرايط محيطي (دما، رطوبت، نور) لازم براي تولید ته‌سنجاقی، كاملاً با شرايط محيطي مرحله رويش ميسليوم‌ها، متفاوت است كه هر توليدكننده با شناخت اين عوامل، قادر خواهد بود فرآيند توليد ته‌سنجاقي‌ها را كنترل کند. تشكيل سلول‌هاي پريمورديوم عمدتاً تحت تأثير تغييرات آب و هوائي فصول مختلف سال مي‌باشد. بطوري كه در مناطق معتدل، اكثر قارچ‌ها طي فصل مرطوب و خنك پایيز ميوه...
راهکارهای تولید ته‌سنجاقی قارچ
